飲食ナビ

コラム

店舗マーケ専門家の現場経験と公的統計をもとに、飲食店経営の実務に直結するコラムを発信します。業態選びから資金計画・FC判断・失敗回避・集客運営まで、開業のフェーズ別に16本を整理しています。

目的別の読み始め

これから業態を決める方

  1. 業態の選び方
  2. 業態比較表
  3. 低投資業態

業態は決まり、資金計画を考える方

  1. 開業資金ランキング
  2. 補助金ガイド
  3. 1年目資金繰り

個人 vs FC加盟で迷う方

  1. 個人 vs FC比較
  2. 5年累計試算
  3. 失敗パターン

業態の選び方

これから業態を絞り込む人向け

飲食店の業態の選び方
開業資金・経験・立地の3軸で業態を絞り込む手順と、よくある失敗パターン
低投資で開業できる飲食業態
500-1,500万円で開業できる業態の比較と資金調達パターン

業態比較・スペック

具体的な業態同士・スペックを比較したい人向け

飲食店の業態比較表
13業態の客単価・利益率・開業資金・回収期間を一覧スペック表で比較
居酒屋 vs バー・バルの違い
酒食構成比・開業コスト・向いている人を5軸で比較
カフェ vs 喫茶店の違い
許可区分・収益モデル・客層・2021年食品衛生法改正後の整理
業態別 営業利益率ランキング
13業態の営業利益率を業界平均で比較
業態別 客単価ランキング
単価800円から6,000円まで、単価帯別の客数モデル

資金計画・補助金

開業資金・補助金活用を検討する人向け

業態別 開業資金ランキング
600万円から3,500万円まで、業態別の資金規模と内訳・調達戦略
開業1年目の月次資金繰り
立ち上がり期間の月別売上・キャッシュフロー試算
補助金・助成金 活用ガイド
業態別の補助金選び・申請スケジュール・後払いの落とし穴

経営判断・FC

個人開業 vs FC加盟の判断材料が欲しい人向け

個人開業 vs FC加盟の比較
5軸の比較と収益性試算で、自分に合う選択を見極める
FC vs 個人開業 5年累計シミュレーション
13業態の業界平均値とFC固有コスト(加盟金・ロイヤリティ)を踏まえた試算

失敗回避・立地

開業リスクを下げる打ち手を学びたい人向け

開業失敗の典型パターン
3年閉店率30%・5年50%の現実と、失敗を最小化する5つのチェックリスト
エリア選びと業態フィット
10都市の賃料・人口・所得データから、エリアごとに有利な業態を整理

集客・IT

開業後の集客・運営効率化を考える人向け

集客コスト比較
SNS・MEO・グルメサイト・チラシ・デリバリーの費用対効果と業態別の使い分け
POS・予約システム選び
iPad POS・予約システム・セルフオーダーの業態別比較。IT導入補助金活用も

業態選び・資金計画の個別相談

コラムを読んでも判断に迷う場合は無料相談をご活用ください。監修者の山本貴大が支援した店舗の事例ベースで、業態・資金・立地の組み合わせをアドバイスします。

監修者・店舗マーケ相談 補助金・資金の無料診断