中華料理の物件選び

中華料理業態は 駅前・住宅街・オフィス街・商店街 が主な立地候補。商圏人口は20,000-50,000人（半径500m-1km）、競合密度は高（駅前1km圏内に5-15店、町中華は地域密着型多数）が業界平均です。本ページでは中華料理に最適な立地条件と物件選定のポイントを解説します。

中華料理に適した立地

商圏分析の手順

1. 商圏範囲の設定: 中華料理業態の場合、徒歩客中心なら半径500m、自転車・短距離車なら1km、車中心なら3-5kmで商圏を設定
2. 商圏人口・年齢構成の把握: 国勢調査・住民基本台帳から人口・年齢・世帯構成を取得。商圏人口20,000-50,000人（半径500m-1km）が業界平均
3. 競合店舗の調査: Googleマップ・食べログで近隣の中華料理店舗をリストアップし、客単価・営業時間・混雑度を実地で観察
4. 通行量計測: 平日昼・夜、土日昼・夜の4枠で30分の通行量を計測。性別・年齢層も記録
5. 動線確認: 駅・大型商業施設・オフィスからの動線、自店舗が「ついで」で立ち寄れる位置か

中華料理業態の物件チェックリスト

必須項目

• 用途制限が「飲食店」を含む（契約書に明記）
• ガス・電気容量が業態に必要な水準を満たす
• 排気・換気の経路が確保されている
• 中華料理業態の営業時間・営業形態が許容される（深夜営業の可否等）

重要項目

• 賃料が売上想定の8-12%以内に収まる（家賃比率10%が黒字目安）
• 保証金・礼金の総額が運転資金を圧迫しない
• 原状回復義務の範囲（スケルトン戻し or 現況引渡し）
• 解約予告期間（通常6ヶ月、定期借家は再契約条件）

差別化に繋がる項目

• 1階路面店 or ビル上階（業態と単価帯による）
• 道路側の看板設置可否
• 駐車場の有無（ロードサイド業態の場合）
• テラス席の設置可否（カフェ等）

家賃比率10%の根拠

飲食店の固定費構造は「FL比率55% + 家賃10% + 水光熱5% + その他5% + 営業利益10%」が業界平均的な構成。家賃比率10%を超えると営業利益率が圧迫されるため、賃料は「想定月商×10%」を上限に検討するのが目安です。

賃料が高い物件を選ぶ判断基準

• 商圏人口・通行量が多く、想定月商を確実に積み上げられる
• 競合密度が低く、客の取り合いが少ない
• テナント物件の上層階・隠れ家立地は賃料安だが集客難。1階路面店との比較で総合判断

居抜き物件の検討

中華料理業態の場合、同業態または近接業態の居抜きを活用すると初期投資を50-70%圧縮できます。詳細は 中華料理の居抜き活用 を参照。

注意点

• 「家賃が安い」物件には理由がある（築古・立地の悪さ・前店舗の閉店歴等）。安さだけで決めない
• 築古ビルは耐震基準・配管・電気容量に注意。リノベーション費用が高額化するリスク
• 飲食店の契約は10年単位の賃料変動リスクがある。長期契約時は更新条件を確認

最終確認日: 2026-04-28