名古屋で居酒屋を開業
中部最大の飲食店集積。名古屋市内に約20,000店舗。喫茶店モーニング文化・味噌煮込み等のご当地グルメ志向が強い。 本ページでは名古屋で居酒屋業態を開業する際の賃料相場、主要エリアの競合密度、業態の数値モデルとの整合性を解説します。
名古屋×居酒屋の30秒サマリー
| 居酒屋の客単価（業態平均） | 3,500円 |
|---|---|
| 居酒屋の坪月商（業態平均） | 280,000円 |
| 居酒屋のFL比率 | 60% |
| 居酒屋の営業利益率 | 15% |
| 居酒屋の初期投資 | 1,200万円 |
| 名古屋の競合密度 | 高（栄・名駅1km圏内に同業態10-25店） |
| 名古屋の商圏例 | 栄・名駅で半径500m 30,000人以上、金山で20,000-40,000人 |
※ 業態の業界平均は 居酒屋のビジネスモデル 参照。名古屋固有の補正は本ページで解説。
名古屋の賃料ティア別 居酒屋適合度
居酒屋業態の業界平均坪月商（280,000円）が、名古屋の各賃料ティアでの必要坪月商（家賃比10%基準）に対してどの程度の余力があるかを判定しました。
| 立地区分 | 坪単価（月額） | 必要坪月商 | 居酒屋適合度 |
|---|---|---|---|
| 名古屋一等地（栄・名駅） | 1.8-3.8万円 | 28万円〜 | B 標準 坪月商28万円 ≒ 必要28万円 |
| 二等地（金山・大須・今池） | 1.2-2.2万円 | 17万円〜 | A 余裕あり 坪月商28万円 ≥ 必要17万円 |
| 住宅街・主要駅前 | 0.7-1.5万円 | 11万円〜 | A 余裕あり 坪月商28万円 ≥ 必要11万円 |
| 郊外・主要道路沿い | 0.5-1.1万円 | 8万円〜 | A 余裕あり 坪月商28万円 ≥ 必要8万円 |
名古屋での居酒屋30坪店舗の月商試算
業態平均値（坪月商28万円・客単価3,500円・回転率1.8回転）を名古屋に当てはめた場合の試算です。
| 30坪標準店の月商 | 840万円 |
|---|---|
| 1日あたり客数（営業26日） | 約92人 |
| 営業利益（15%想定） | 126万円 |
| 家賃許容ライン（10%） | 84万円 |
| 家賃許容ライン（坪単価換算） | 28千円/坪/月 |
この坪単価ラインを超える物件は、月商を業態平均の1.2倍以上に伸ばせる前提でないと家賃比率が悪化します。
名古屋内で居酒屋が向いているエリア
名古屋内で居酒屋業態の集積・需要が大きいエリアです。
| エリア | 特徴 |
|---|---|
| 栄 | ビジネス・買物客・夜帯 |
| 名駅 | ビジネス・出張客 |
| 金山 | 通勤客・地元客 |
| 今池・池下 | 夜帯需要・専門店 |
名古屋全体の主要エリア（居酒屋業態の参考）
| エリア | 特徴 | 居酒屋との相性 |
|---|---|---|
| 栄 | ビジネス・買物客・夜帯 | ◎ 業態と需要のマッチ |
| 名駅 | ビジネス・出張客 | ◎ 業態と需要のマッチ |
| 大須 | 若年層・観光客 | ○ 立地次第で検討可 |
| 金山 | 通勤客・地元客 | ◎ 業態と需要のマッチ |
| 今池・池下 | 夜帯需要・専門店 | ◎ 業態と需要のマッチ |
名古屋で活用できる補助金
- 愛知県創業支援補助金
- 名古屋市スタートアップ支援
- 全国共通の補助金（持続化・事業再構築・IT導入・ものづくり）
名古屋での居酒屋開業の3つのポイント
- 賃料の高さを売上で吸収できるか: 名古屋は賃料が高いため、業態平均の280,000円/坪/月の坪月商で固定費を回収できる商圏かを判断。一等地で出店する場合は業態平均の1.2〜1.5倍の坪月商を狙える立地選定が必須
- 競合密度の影響: 高（栄・名駅1km圏内に同業態10-25店）という環境では、メニュー・価格・接客いずれかで明確な差別化が必要。隣接3km圏の競合3〜5店舗を実際に訪問し、自店舗のポジションを設計してください
- 名古屋独自の補助金活用: 全国共通の補助金（小規模事業者持続化・事業再構築・ものづくり）と、名古屋固有の創業支援補助金を組み合わせて初期投資を圧縮します
名古屋での居酒屋開業の進め方
- 商圏調査（検討エリア3〜5地点での通行量・競合密度・客層比較）
- 物件3〜5件の並行検討（賃料ティアの「適合度A・B」に該当する物件を中心に）
- 事業計画書の作成（業態×物件の数値モデルを事業計画書に反映）
- 融資先の並行交渉（公庫+信用保証協会、必要なら地銀・信金）
- 許認可申請（保健所・消防署）と内装工事
- 採用・教育（社員2〜3ヶ月前、アルバイト1ヶ月前から）
- プレオープン（2週間程度のソフトオープン）
- 本格オープン
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開業判断・物件契約前後の相談
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最終確認日: 2026-04-30