京都で飲食店を開業

国内屈指の観光都市・古都京都。京都市内に約9,000店舗。観光客需要と地元客需要が混在し、和食・京料理・町家カフェ等の伝統文化を活かす業態が強い。

京都の基本指標

人口	146万人
世帯数	73万世帯
平均所得	492万円
商圏人口の例	河原町で半径500m 25,000人 + 観光客流入、祇園で観光客中心
競合密度	高（河原町・祇園1km圏内に同業態10-25店）

京都の主要エリア

エリア	特徴	需要が大きい業態
河原町・四条	観光客+地元客・買物客	居酒屋・ラーメン・カフェ
烏丸・御池	ビジネス・地元客	イタリアン・フレンチ・定食屋
祇園・先斗町	観光客・接待・記念日	寿司・フレンチ・バー
京都駅周辺	観光客・出張客	ラーメン・居酒屋・テイクアウト
西陣・北山	個人店・職人街	カフェ・喫茶店・和食

京都の賃料相場（坪単価/月額）

立地区分	坪単価（月額）	必要坪月商目安*
京都一等地（河原町・烏丸・四条通）	1.2-2.8万円	20万円〜
観光地（祇園・東山・先斗町、町家物件）	1.0-2.5万円	18万円〜
住宅街・主要駅前	0.6-1.3万円	10万円〜
郊外・地方駅前	0.4-1.0万円	7万円〜

* 家賃比率10%を基準にした必要坪月商の目安。実際は業態ごとのFL比率・回転率で振れます。

京都での業態フィット

一等地（京都一等地（河原町・烏丸・四条通））の中央賃料 20千円/坪基準で、業態ごとの数値モデルを照合しました。A=余力あり、B=標準、C=他の立地検討推奨。

業態	客単価	業態の坪月商平均	一等地適合度	低価帯立地適合度
居酒屋	3,500円	280,000円	A	A
カフェ	1,200円	150,000円	C	A
焼肉	4,000円	380,000円	A	A
ラーメン	1,000円	400,000円	A	A
寿司	4,500円	350,000円	A	A
中華料理	1,800円	220,000円	B	A
イタリアン	3,000円	250,000円	A	A
フレンチ	6,000円	320,000円	A	A
バー	4,000円	250,000円	A	A
テイクアウト・弁当	800円	280,000円	A	A
喫茶店	900円	130,000円	C	A
定食屋	900円	320,000円	A	A
唐揚げ専門店	800円	250,000円	A	A

京都×業態別の開業ガイド

主要13業態で京都固有の立地・賃料・競合状況を踏まえた開業戦略をまとめています。

京都で居酒屋を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都でカフェを開業立地相場・競合密度・業態適合度京都で焼肉を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都でラーメンを開業立地相場・競合密度・業態適合度京都で寿司を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都で中華料理を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都でイタリアンを開業立地相場・競合密度・業態適合度京都でフレンチを開業立地相場・競合密度・業態適合度京都でバーを開業立地相場・競合密度・業態適合度京都でテイクアウト・弁当を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都で喫茶店を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都で定食屋を開業立地相場・競合密度・業態適合度京都で唐揚げ専門店を開業立地相場・競合密度・業態適合度

京都で活用できる補助金

京都府創業者向け融資・補助金
京都市スタートアップエコシステム支援
全国共通の補助金（持続化・事業再構築・IT導入・ものづくり）

京都での開業準備の進め方

商圏調査: 検討エリアの人口・通行量・競合密度を3〜5地点で比較。商圏3km圏の世帯数・年齢構成も確認
業態と賃料の整合確認: 上記の業態フィット表で「A」または「B」の業態を3つ程度に絞り込む
物件リサーチ: 不動産仲介会社（飲食特化2〜3社）に希望条件を提示し、3〜5件並行で検討
事業計画書の作成: 業態×物件の数値モデルを事業計画書に落とし込み、融資先と並行交渉
許認可・内装・採用: 開業のやることリストに沿って残作業を消化

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京都での開業相談

京都の物件・賃料相場・補助金の組み合わせを踏まえた個別相談を承ります。監修者の山本貴大が支援した出店事例をもとに、立地と業態の最適解を一緒に整理します。

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最終確認日: 2026-04-29