札幌で飲食店を開業

北海道最大の飲食店集積。札幌市内に約12,000店舗。すすきの・大通など飲食街の集積度が高く、新鮮な海産物・地元食材を活かす業態が強い。

札幌の基本指標

人口	197万人
世帯数	97万世帯
平均所得	472万円
商圏人口の例	すすきので半径500m 30,000人以上、円山で15,000-30,000人
競合密度	高（すすきの1km圏内に同業態15-30店）

札幌の主要エリア

エリア	特徴	需要が大きい業態
すすきの	夜帯激戦区・接待・飲み歩き	居酒屋・寿司・焼肉・バー
大通・札幌駅前	ビジネス・観光客	ラーメン・寿司・カフェ
狸小路	観光客・地元客の融合	ラーメン・居酒屋・中華料理
円山・宮の森	高級住宅街・グルメ志向	イタリアン・フレンチ・カフェ
白石・厚別	ファミリー・ロードサイド	焼肉・ラーメン・定食屋

札幌の賃料相場（坪単価/月額）

立地区分	坪単価（月額）	必要坪月商目安*
札幌一等地（すすきの・大通・札幌駅前）	1.3-2.8万円	21万円〜
二等地（狸小路・北二条）	0.8-1.8万円	13万円〜
住宅街・主要駅前	0.5-1.2万円	9万円〜
郊外・地方駅前	0.4-0.9万円	7万円〜

* 家賃比率10%を基準にした必要坪月商の目安。実際は業態ごとのFL比率・回転率で振れます。

札幌での業態フィット

一等地（札幌一等地（すすきの・大通・札幌駅前））の中央賃料 21千円/坪基準で、業態ごとの数値モデルを照合しました。A=余力あり、B=標準、C=他の立地検討推奨。

業態	客単価	業態の坪月商平均	一等地適合度	低価帯立地適合度
居酒屋	3,500円	280,000円	A	A
カフェ	1,200円	150,000円	C	A
焼肉	4,000円	380,000円	A	A
ラーメン	1,000円	400,000円	A	A
寿司	4,500円	350,000円	A	A
中華料理	1,800円	220,000円	B	A
イタリアン	3,000円	250,000円	A	A
フレンチ	6,000円	320,000円	A	A
バー	4,000円	250,000円	A	A
テイクアウト・弁当	800円	280,000円	A	A
喫茶店	900円	130,000円	C	A
定食屋	900円	320,000円	A	A
唐揚げ専門店	800円	250,000円	A	A

札幌×業態別の開業ガイド

主要13業態で札幌固有の立地・賃料・競合状況を踏まえた開業戦略をまとめています。

札幌で居酒屋を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌でカフェを開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌で焼肉を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌でラーメンを開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌で寿司を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌で中華料理を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌でイタリアンを開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌でフレンチを開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌でバーを開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌でテイクアウト・弁当を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌で喫茶店を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌で定食屋を開業立地相場・競合密度・業態適合度札幌で唐揚げ専門店を開業立地相場・競合密度・業態適合度

札幌で活用できる補助金

札幌市創業支援補助金
北海道地域創業者補助金
全国共通の補助金（持続化・事業再構築・IT導入・ものづくり）

札幌での開業準備の進め方

商圏調査: 検討エリアの人口・通行量・競合密度を3〜5地点で比較。商圏3km圏の世帯数・年齢構成も確認
業態と賃料の整合確認: 上記の業態フィット表で「A」または「B」の業態を3つ程度に絞り込む
物件リサーチ: 不動産仲介会社（飲食特化2〜3社）に希望条件を提示し、3〜5件並行で検討
事業計画書の作成: 業態×物件の数値モデルを事業計画書に落とし込み、融資先と並行交渉
許認可・内装・採用: 開業のやることリストに沿って残作業を消化

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札幌での開業相談

札幌の物件・賃料相場・補助金の組み合わせを踏まえた個別相談を承ります。監修者の山本貴大が支援した出店事例をもとに、立地と業態の最適解を一緒に整理します。

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最終確認日: 2026-04-29